【健康又下饭的香菇炒肉片的做法】这道“健康又下饭的香菇炒肉片”是一道简单又美味的家常菜，既保留了食材的营养，又兼顾了口感和味道。选用新鲜的香菇搭配嫩滑的肉片，用简单的调味料就能做出令人食欲大开的佳肴。下面为大家整理了这道菜的详细做法和所需材料。
一、
这道菜以健康为主旨，采用低油少盐的方式烹饪，适合追求饮食清淡、营养均衡的人群。香菇富含膳食纤维和多种维生素，而瘦肉则提供优质蛋白，两者结合不仅味道鲜美，还能增强饱腹感，是日常餐桌上的一道好菜。
在制作过程中，需要注意火候的掌握和调料的搭配，确保肉片不柴，香菇不涩，整体口感鲜香适口。
二、所需材料与步骤（表格形式）
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 瘦猪肉（约200克） 干香菇（10朵，提前泡发） |
| 辅料 | 青葱（适量） 蒜末（适量） 姜末（适量） |
| 调料 | 生抽（1汤匙） 老抽（半汤匙） 料酒（1汤匙） 盐（适量） 白胡椒粉（少许） 淀粉（1茶匙） 食用油（适量） |
| 做法步骤 | 1. 瘦肉切片，用生抽、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制10分钟。 2. 干香菇泡发后洗净，去蒂切片。 3. 热锅凉油，放入姜蒜爆香，加入肉片翻炒至变色。 4. 加入香菇翻炒均匀，再加入青葱段。 5. 调入适量盐、老抽上色，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 肉片可选用里脊或猪肩肉，质地更嫩。
- 香菇泡发时可加少许盐，有助于保持颜色和口感。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱提味。
- 做法可根据个人口味调整调料比例，灵活多变。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道健康又下饭的香菇炒肉片，既满足味蕾，又不失营养，非常适合日常家庭餐桌。
