【猪油白酥饼的家常做法】猪油白酥饼是一种传统中式点心，外皮酥脆、内里柔软，带有浓郁的猪油香气，非常适合早餐或下午茶时食用。以下是制作猪油白酥饼的详细步骤和所需材料，帮助您轻松在家做出美味的酥饼。
一、
猪油白酥饼的关键在于面团的层次感和猪油的使用。通过反复折叠面团，形成多层结构，使成品口感酥脆；而猪油则赋予其独特的香味和细腻的口感。整个过程虽然需要一定耐心，但操作并不复杂，适合家庭制作。
二、材料与步骤表
| 项目 | 内容 |
| 主要材料 | 中筋面粉 500g、猪油 100g、温水 250ml、盐 5g、鸡蛋 1个（可选） |
| 辅助材料 | 食用油（刷表面用）、芝麻（装饰用） |
| 制作步骤 | 1. 将面粉、盐混合，加入温水和鸡蛋，揉成光滑面团，醒发30分钟。 2. 猪油加热融化，加入少量面粉拌匀，做成油酥。 3. 将面团分成小剂子，擀成圆皮，包入油酥，折叠后擀开，重复几次形成多层。 4. 擀成薄饼状，刷一层油，撒上芝麻，放入预热好的烤箱中烘烤。 5. 烘烤至表面金黄即可出炉。 |
三、小贴士
- 面团要揉至光滑，醒发时间足够，才能保证口感。
- 油酥的比例建议为1:1（猪油：面粉），太稀或太干都会影响层次。
- 烤箱温度建议180℃，烘烤约15-20分钟，根据自家烤箱调整。
- 可以提前做好，放凉后密封保存，第二天再复烤更酥脆。
通过以上方法，您可以轻松在家制作出香酥可口的猪油白酥饼，享受传统美食的魅力。
