【油醋爆蛋的做法】“油醋爆蛋”是一道简单又美味的家常菜，主要以鸡蛋为主料，搭配油和醋进行快速翻炒，口感鲜香、酸爽开胃。这道菜不仅制作简便，而且营养丰富，适合早餐或简餐时食用。以下是详细的步骤说明及所需材料。
一、
“油醋爆蛋”是一道以鸡蛋为主要食材，配合油和醋快速烹饪而成的菜肴。其特点是口感滑嫩、味道酸香，制作时间短，非常适合忙碌时的快速料理。在操作过程中，掌握火候和调味是关键，确保鸡蛋不老且味道均匀。通过合理的配料搭配，可以提升整道菜的风味层次。
二、做法表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 鸡蛋2个，食用油适量，白醋或米醋3汤匙，盐少许，葱花（可选） |
| 2 | 打蛋液 | 将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，搅拌均匀 |
| 3 | 热锅冷油 | 锅中倒入适量食用油，小火加热至微微冒烟 |
| 4 | 倒入蛋液 | 将打好的蛋液倒入锅中，用铲子轻轻推动，使其均匀受热 |
| 5 | 加入醋 | 待蛋液开始凝固时，沿锅边淋入白醋，迅速翻炒 |
| 6 | 调味出锅 | 根据口味再加少许盐，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅 |
三、小贴士
- 醋的用量可根据个人口味调整，喜欢酸一点的可以多加一些。
- 炒蛋时火候不宜过大，避免蛋变老发硬。
- 可以加入少量生抽提鲜，但不宜过多，以免掩盖醋的香味。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味的“油醋爆蛋”，既健康又美味，快来试试吧！
