【营养美味的虫草花鸡汤的做法】虫草花鸡汤是一道兼具营养与美味的传统汤品，尤其适合秋冬季节食用。它不仅味道鲜美，还能增强免疫力、滋补身体。下面将从食材准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 虫草花 | 15-20克 | 建议选用干品，提前泡发 |
| 鸡肉（鸡腿/鸡胸） | 300-400克 | 去骨切块，焯水去腥 |
| 姜片 | 3-4片 | 增香去腥 |
| 枸杞 | 10-15粒 | 可选，增加甜味和营养 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5-2升 | 汤量根据人数调整 |
二、制作步骤
1. 泡发虫草花：将干虫草花放入清水中浸泡30分钟至软化，洗净备用。
2. 处理鸡肉：鸡肉洗净后冷水下锅，加入姜片焯水去腥，捞出洗净。
3. 炖煮过程：
- 将焯水后的鸡肉、泡发好的虫草花、姜片放入砂锅或炖锅中。
- 加入清水，大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。
- 最后加入枸杞，再炖10分钟，最后加盐调味即可。
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 虫草花 | 富含氨基酸、多糖，具有增强免疫力作用 |
| 鸡肉 | 高蛋白、低脂肪，补充体力 |
| 枸杞 | 补肝益肾，明目养颜 |
| 姜 | 温中散寒，促进消化 |
四、小贴士
- 虫草花不宜久煮，以免破坏其有效成分。
- 若喜欢清淡口感，可减少姜的用量。
- 可搭配红枣、莲子等食材，提升汤的层次感。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗营养丰富、味道鲜美的虫草花鸡汤。不仅适合日常饮用，也适合在身体虚弱时作为调理汤品。
