【营养美味的豆腐虾仁的做法】豆腐与虾仁是两种非常健康的食材，豆腐富含植物蛋白和钙质，虾仁则含有丰富的优质蛋白质和微量元素。将两者结合，不仅味道鲜美，还具有很高的营养价值。下面是一份详细的做法总结，帮助您轻松制作出这道营养美味的家常菜。
一、做法总结
1. 准备食材：豆腐、虾仁、葱姜蒜、盐、料酒、生抽、淀粉、食用油等。
2. 处理食材：豆腐切块，虾仁去壳去线，葱姜蒜切末备用。
3. 焯水豆腐：豆腐放入沸水中焯一下，去除豆腥味并增加口感。
4. 炒香调料：热锅凉油，加入葱姜蒜爆香。
5. 加入虾仁：虾仁下锅翻炒至变色。
6. 加入豆腐：将焯好的豆腐轻轻倒入锅中，小心翻炒。
7. 调味收汁：加入适量盐、料酒、生抽，再加少量水，用淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
8. 出锅装盘：撒上葱花，即可上桌享用。
二、食材与用量表
| 食材 | 用量（克/个） | 备注 |
| 豆腐 | 300 | 嫩豆腐或北豆腐均可 |
| 虾仁 | 150 | 新鲜或冷冻均可 |
| 葱 | 1根 | 切葱花 |
| 姜 | 1小块 | 切末 |
| 蒜 | 2瓣 | 切末 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥增香 |
| 生抽 | 1汤匙 | 提鲜 |
| 淀粉 | 1汤匙 | 勾芡用 |
| 食用油 | 2汤匙 | 炒制用 |
三、小贴士
- 豆腐焯水时可加少许盐，有助于保持豆腐形状。
- 虾仁不要炒太久，以免变老影响口感。
- 若喜欢更浓郁的味道，可加入少许蚝油或鸡精提鲜。
通过以上步骤和材料搭配，您可以轻松在家做出一道既健康又美味的“营养美味的豆腐虾仁”。这道菜适合家庭日常食用，尤其适合注重饮食均衡的人群。
