【排骨番茄玉米汤的家常做法】这道“排骨番茄玉米汤”是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节食用。它结合了排骨的鲜美、番茄的酸甜以及玉米的清甜，口感层次分明，非常适合家庭日常制作。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或小排 |
| 番茄 | 2个 | 中等大小，去皮更佳 |
| 玉米 | 1根 | 可用甜玉米或水果玉米 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 葱段 | 适量 | 出锅前撒上，增加香气 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1500毫升左右 | 煮汤时根据需要添加 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净，去除血沫。 |
| 2 | 锅中加适量清水，放入排骨、姜片，大火煮开后转小火炖煮30分钟。 |
| 3 | 加入切块的番茄和玉米，继续炖煮15-20分钟，至番茄软烂。 |
| 4 | 最后加入盐调味，撒上葱段即可。 |
三、营养价值分析
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 排骨富含优质蛋白，有助于增强体力和修复组织 |
| 维生素C | 番茄含有丰富的维生素C，有助于提高免疫力 |
| 碳水化合物 | 玉米含有较多的碳水化合物，提供能量 |
| 钙质 | 排骨中的钙质与番茄中的维生素C协同作用，促进钙吸收 |
| 纤维素 | 玉米富含膳食纤维，有助于促进肠道健康 |
四、小贴士
- 焯水时可加入几片姜和少许料酒，帮助去腥提鲜。
- 番茄可以先用热水烫一下去皮，口感更细腻。
- 若喜欢汤色浓郁，可在炖煮过程中适当减少水量。
- 汤中可加入少量胡萝卜，颜色更丰富，营养也更全面。
通过以上步骤和搭配，一碗鲜香四溢的“排骨番茄玉米汤”便完成了。不仅味道好，还能为家人带来健康的滋养。建议每周食用1-2次，尤其适合体质虚弱或需要补充营养的人群。
