【一看就会的破酥包的做法】破酥包是传统中式面点之一，外皮酥脆、内馅鲜美，制作简单又美味，非常适合家庭制作。下面是一份详细且易懂的破酥包做法总结，适合新手快速上手。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约10个） |
| 中筋面粉 | 300克 |
| 猪肉末 | 200克 |
| 酵母 | 4克 |
| 温水 | 180毫升 |
| 盐 | 3克 |
| 生抽 | 15毫升 |
| 老抽 | 5毫升 |
| 香油 | 10毫升 |
| 姜末 | 5克 |
| 葱花 | 10克 |
| 酥皮材料 | 50克（低筋面粉+猪油） |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将酵母用温水化开，静置5分钟激活。 |
| 2 | 将中筋面粉、盐混合，加入酵母水揉成光滑面团，醒发至两倍大。 |
| 3 | 猪肉末中加入生抽、老抽、香油、姜末、葱花拌匀，腌制10分钟。 |
| 4 | 面团排气后分成小剂子，擀成圆皮，包入肉馅，捏紧收口。 |
| 5 | 酥皮材料（低筋面粉和猪油）混合后擀成薄片，切成小块，包裹在包子表面。 |
| 6 | 包子放入蒸笼，二次醒发10分钟，冷水入锅蒸15-20分钟，关火焖5分钟再揭盖。 |
三、小贴士
| 项目 | 说明 |
| 酥皮关键 | 酥皮要现做现用，避免回软影响口感。 |
| 蒸制时间 | 根据包子大小调整，避免蒸过头导致塌陷。 |
| 面团发酵 | 发酵充分可使包子更松软，冬天可放在温暖处发酵。 |
| 馅料选择 | 可根据喜好更换为鸡肉、虾仁等，味道同样美味。 |
通过以上步骤，你就能轻松做出外酥里嫩、香气扑鼻的破酥包了。动手试试吧，享受自制美食的乐趣！
