【一看就会的美味猪蹄的做法】猪蹄是一道深受大家喜爱的美食，不仅口感丰富，而且营养丰富。想要在家轻松做出美味猪蹄？其实并不难！只要掌握好步骤和调料搭配，就能轻松做出软糯入味、香气扑鼻的猪蹄。下面为大家整理一份简单易懂的猪蹄做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 猪蹄 | 2只（约1kg） |
| 生姜 | 5片 |
| 大葱 | 1根 |
| 料酒 | 2汤匙 |
| 生抽 | 3汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 八角 | 1颗 |
| 香叶 | 2片 |
| 冰糖 | 1小把 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 足量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 猪蹄洗净，切块，冷水下锅，加入姜片和料酒焯水，煮开后撇去浮沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 锅中放少量油，加入冰糖炒至融化呈琥珀色，放入猪蹄翻炒上色。 |
| 3 | 加入姜片、大葱段、八角、香叶炒香，再倒入生抽、老抽翻炒均匀。 |
| 4 | 加入热水没过猪蹄，大火烧开后转小火慢炖1小时左右。 |
| 5 | 炖至猪蹄软烂后，根据口味加盐调味，继续炖10分钟即可关火。 |
| 6 | 关火后可静置一段时间，让猪蹄更入味，吃起来更香。 |
三、小贴士
- 焯水是关键步骤，能有效去除腥味。
- 使用砂锅或炖锅能让猪蹄更加软烂入味。
- 如果喜欢辣味，可以加入干辣椒或花椒。
- 猪蹄炖好后，可以搭配自己喜欢的配菜一起食用，如豆腐、土豆等。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道美味又下饭的猪蹄了。无论是作为家常菜还是宴客佳肴，都十分合适。快动手试试吧！
