【萝卜玉米香菇排骨汤的做法】萝卜玉米香菇排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合秋冬季节饮用。它不仅能够暖身，还能增强体质，是家庭餐桌上的健康选择。以下是对这道汤的详细做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 排骨 | 500克 | 建议选用肋排或筒骨 |
| 白萝卜 | 1根 | 去皮切块 |
| 玉米 | 1个 | 可用甜玉米或水果玉米 |
| 干香菇 | 5-6朵 | 提前泡发，去蒂 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香 |
| 料酒 | 1汤匙 | 去腥 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 1.5升左右 | 汤水量根据需求调整 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 排骨洗净后焯水：冷水下锅，加入姜片和料酒，煮沸后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
- 白萝卜去皮切块，玉米切段，干香菇泡发后去蒂。
2. 炖煮汤底
- 将焯好的排骨放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 放入姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时。
3. 加入配菜
- 加入白萝卜、玉米和泡发的香菇，继续炖煮30分钟至40分钟。
- 根据个人口味加入适量盐调味。
4. 出锅享用
- 炖至食材软烂、汤色清澈即可关火，盛出食用。
三、小贴士
- 若想让汤更鲜美，可加入几颗红枣或枸杞。
- 使用砂锅或电炖锅能更好地保留食材营养。
- 香菇提前泡发可以释放更多香味，提升整体口感。
四、营养价值
- 排骨：富含蛋白质和钙质，有助于强健骨骼。
- 白萝卜：助消化、清热解毒。
- 玉米：含有丰富的膳食纤维和维生素。
- 香菇：提高免疫力，补充微量元素。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一碗温暖又美味的萝卜玉米香菇排骨汤了。无论是日常饮食还是待客，都是一道非常合适的选择。
