芝士片就是独立包装再制干酪，优点是熔点低、软化快，不用复杂处理，加热之后奶香浓郁，咸香顺滑，适合懒人早餐、加餐、简餐，它和马苏里拉不一样，拉丝效果弱，主打绵密奶香，不要指望强拉丝。核心思路就是搭配主食、肉类、面包、米饭，简单加热融合，几分钟就能做好，不需要复杂工序。
快手吃法清单
| 吃法名称 | 食材 | 做法要点 |
|---|---|---|
| 芝士片烤吐司 | 吐司 1 片、芝士片 1 片 | 吐司放平底锅小火，铺上芝士片，盖盖焖 1 分钟至芝士融化，可加火腿片 |
| 芝士片煎蛋 | 鸡蛋 1 个、芝士片 1 片 | 鸡蛋煎到半熟，关火，放上芝士片利用余温焖融，撒少许黑胡椒 |
| 芝士片饭团 | 剩米饭、芝士片、海苔 | 米饭捏成团，中间包切碎芝士片，平底锅稍微煎一下，芝士微融即可 |
| 芝士片泡面 | 方便面、芝士片 1 片 | 泡面煮好关火，放入芝士片，盖盖焖 2 分钟搅匀，奶香浓郁 |
| 芝士片三明治 | 吐司 2 片、火腿、生菜、芝士片 | 直接冷吃，或者平底锅压烤，芝士片微微融化更香 |
| 芝士片土豆泥 | 蒸熟土豆、芝士片、盐黑胡椒 | 土豆压泥，趁热加入撕碎芝士片拌匀，芝士遇热融化混进土豆泥 |
| 芝士片烤肠 | 台式烤肠、芝士片 | 烤肠划口，夹入芝士片，空气炸锅 180 度 5 分钟，芝士流心 |
| 芝士片拌饭 | 热米饭、芝士片、生抽 | 热米饭上铺芝士片，淋一点点生抽，焖融拌匀，简易芝士拌饭 |
| 芝士片玉米 | 甜玉米粒、芝士片 | 玉米粒铺碗里，盖芝士片，微波炉中火 1 分钟融化，奶香玉米 |
| 芝士片卷饼 | 手抓饼 / 卷饼、芝士片、鸡蛋 | 饼皮煎软，放鸡蛋和芝士片卷起，芝士受热软化 |
关键技术要点
第一 加热方式，芝士片适合小火焖、微波炉短时间加热，高温久烤容易出油、焦硬。
第二 融化原理，芝士片是再制干酪，常温偏硬，依靠余温就可以软化，不用长时间大火煮。
第三 保存，开封之后尽快吃完，未开封冷藏，不要常温久放，容易变质。
第四 咸度，芝士片本身带咸味，搭配酱料的时候要少放盐、少放生抽，避免过咸。
第五 区分认知，芝士片主打绵密奶香，想要拉丝一定要换马苏里拉芝士碎。
风味微调方案
喜欢重口可以搭配番茄酱、黑胡椒、辣椒粉，喜欢清淡就原味加热，也可以搭配牛油果、番茄片做成清新版本。
【常见问题】
问题 1 芝士片简单吃法集里面芝士片为什么拉丝很差？
回答：芝士片简单吃法集里面是再制干酪芝士片，不是马苏里拉，所以拉丝效果弱，特点是绵密奶香，这是芝士片本身属性。
问题 2 芝士片简单吃法集可以直接生吃吗？
回答：芝士片简单吃法集里面芝士片可以直接生吃，属于即食干酪，加热之后奶香会更加突出。
问题 3 芝士片简单吃法集微波炉加热多久合适？
回答：芝士片简单吃法集推荐微波炉中火 1 分钟左右，时间太长芝士片会出油变硬，注意观察融化状态。
【免责申明】
本文仅为家常简易吃法参考，乳制品过敏人群禁止食用，芝士片钠含量偏高，高血压人群建议适量食用，微波炉加热注意防烫伤。
