【紫菜虾皮冬瓜汤的做法】紫菜虾皮冬瓜汤是一道营养丰富、清淡可口的家常汤品，适合春夏季节饮用。它不仅味道鲜美，还能清热解暑、补充矿物质和蛋白质。下面将从食材准备、制作步骤及营养价值三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（单位） | 备注 |
| 冬瓜 | 300克 | 去皮切块，口感更佳 |
| 虾皮 | 20克 | 提鲜增味，提前洗净 |
| 紫菜 | 10克 | 干紫菜，提前泡发 |
| 生姜 | 3片 | 去腥提香 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 800毫升 | 可根据需要增减 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 冬瓜去皮切块，虾皮用清水冲洗干净；紫菜泡软后撕成小片；生姜切片备用。 |
| 2 | 锅中加入清水，放入姜片，大火煮开后转小火。 |
| 3 | 加入冬瓜块，煮约5分钟至冬瓜变透明。 |
| 4 | 放入虾皮，继续煮2分钟，使虾皮的鲜味释放。 |
| 5 | 最后加入紫菜，煮1分钟即可关火。 |
| 6 | 根据个人口味加盐调味，搅拌均匀后盛出食用。 |
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 虾皮富含钙质和蛋白质，紫菜也含有一定量的植物蛋白 |
| 矿物质 | 含有丰富的碘、铁、钙等，有助于身体代谢和骨骼健康 |
| 维生素 | 紫菜含维生素A、B族等，有助于增强免疫力 |
| 低热量 | 冬瓜水分多、热量低，适合减肥人群食用 |
四、小贴士
- 虾皮不宜煮太久，否则会变硬影响口感。
- 紫菜不宜过早放入，以免煮烂失去鲜味。
- 可根据喜好加入少许鸡精或胡椒粉提味。
通过以上步骤和食材搭配，你可以轻松做出一碗美味又健康的紫菜虾皮冬瓜汤，既适合日常家庭饮食，也能作为一道清爽的汤品招待客人。
