在众多果酒中，桑葚原汁泡酒以其独特的风味和丰富的营养价值受到许多人的喜爱。桑葚不仅味道甜美，还富含多种维生素和矿物质，具有一定的保健功效。自制桑葚原汁泡酒不仅能保留其天然成分，还能根据个人口味进行调整，是一种既健康又有趣的饮品制作方式。

一、准备材料

制作桑葚原汁泡酒需要以下几种基本材料：

- 新鲜桑葚：500克（建议选择成熟、无虫害的果实）

- 酒曲或白酒：500毫升（可根据喜好选择高度白酒或米酒）

- 冰糖或白糖：100克（根据个人口味可适当增减）

- 干净玻璃容器：1个（容量约1.5升以上）

二、制作步骤

1. 清洗桑葚

将新鲜的桑葚放入清水中轻轻搓洗，去除表面杂质和灰尘。注意不要用力揉搓，以免破坏果肉。洗净后沥干水分，或用干净的厨房纸吸干多余水分。

2. 处理桑葚

将洗净的桑葚放入搅拌机中，加入少量水打成浆状。也可以使用手动榨汁器将桑葚榨出汁液。如果喜欢口感更细腻，可以过滤掉果渣，只保留果汁。

3. 调配糖水

在锅中加入适量清水，加入冰糖，小火加热至糖完全溶解。冷却后备用。

4. 混合原料

将桑葚汁倒入干净的玻璃容器中，加入准备好的糖水和白酒。搅拌均匀，确保糖和酒精充分融合。

5. 密封发酵

将容器密封好，放置在阴凉、避光的地方进行发酵。一般情况下，发酵时间为15天至1个月左右。期间可以每隔几天打开盖子稍微搅拌一次，以促进发酵。

6. 过滤与装瓶

发酵完成后，用纱布或滤网将液体过滤出来，去除残留的果肉和杂质。将过滤后的酒液装入干净的玻璃瓶中，密封保存。

三、饮用与保存

桑葚原汁泡酒可在发酵完成后直接饮用，也可存放一段时间后风味更佳。建议存放在阴凉干燥处，避免阳光直射。饮用时可根据个人口味加入适量蜂蜜或柠檬片调味。

四、小贴士

- 使用干净的工具和容器是保证酒质的关键，避免细菌污染。

- 如果希望酒体更加醇厚，可以选择高浓度的白酒作为基酒。

- 桑葚酒不宜过量饮用，尤其对酒精敏感的人群应控制摄入量。

通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一杯香甜可口的桑葚原汁泡酒。不仅享受了自制的乐趣，还能品尝到自然的美味。快来尝试一下吧！