在众多家常菜中，蒸菜以其健康、原汁原味的特点深受大家喜爱。今天要分享的是一道简单又美味的家常蒸菜——鸡块蒸碗。这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，适合全家人一起享用。

一、食材准备

- 鸡腿肉或鸡胸肉：300克（根据人数调整）

- 姜片：适量

- 蒜末：适量

- 生抽：1勺

- 老抽：半勺（上色用）

- 料酒：1勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 香油：几滴（可选，增加香味）

- 红椒或青椒：少量（装饰用）

二、制作步骤

1. 处理鸡肉

将鸡腿肉或鸡胸肉切成大小适中的块状，放入碗中。加入姜片、蒜末、生抽、老抽、料酒、盐和白胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟，让鸡肉充分入味。

2. 准备蒸碗

取一个合适的蒸碗，底部可以铺一层洗净的白菜叶或者胡萝卜丝，这样既美观又能吸收鸡肉的汤汁，提升口感。

3. 摆放鸡肉

将腌好的鸡块整齐地码放在蒸碗中，撒上一些葱花或红椒丝作为点缀，看起来更诱人。

4. 开始蒸制

将蒸碗放入已经烧开的蒸锅中，大火蒸约15-20分钟，视鸡肉大小而定。蒸好后，淋上几滴香油，即可出锅。

5. 装盘享用

将蒸好的鸡块连同汤汁一起盛出，趁热食用，鲜嫩多汁，香气扑鼻，非常适合搭配米饭食用。

三、小贴士

- 鸡肉选择时，建议使用鸡腿肉，因为其肉质更嫩滑，不容易柴。

- 如果喜欢更浓郁的味道，可以在蒸的过程中加入一些香菇或木耳，增加风味层次。

- 蒸的时间不宜过长，否则鸡肉会变老，影响口感。

结语

鸡块蒸碗虽然做法简单，但味道却丝毫不输于复杂的菜肴。它保留了食材的原味，同时也融合了调料的香气，是一道非常值得尝试的家常美食。趁着周末，不妨动手做一盘，给家人一个温暖的晚餐吧！