在众多家常菜中，鸡块蒸碗以其简单、美味、营养丰富而深受大家喜爱。这道菜不仅适合家庭日常食用，也常出现在节日或宴席上，既保留了鸡肉的鲜嫩，又融合了多种食材的香气，吃起来特别有层次感。

一、所需食材

- 鸡腿肉或鸡胸肉：300克（可根据人数调整）

- 土豆：1个（约200克）

- 胡萝卜：半根

- 青椒/红椒：适量（可选，增加颜色和口感）

- 姜蒜末：少许

- 生抽：2勺

- 老抽：1勺（上色用）

- 料酒：1勺

- 盐：适量

- 白胡椒粉：少许

- 淀粉：1勺（用于腌制鸡肉）

- 食用油：适量

- 清水：适量（用于蒸制）

二、制作步骤

1. 准备食材

将鸡腿肉切成大小适中的块状，放入碗中备用。土豆和胡萝卜去皮后切块，青椒切片。所有蔬菜洗净后备用。

2. 腌制鸡肉

在鸡块中加入姜蒜末、生抽、老抽、料酒、盐、白胡椒粉和淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟左右，让鸡肉更入味。

3. 摆盘

取一个适合蒸的碗或深盘，在底部铺上一层土豆块，然后依次放上胡萝卜、青椒，最后将腌好的鸡块放在最上层。

4. 蒸制

在碗中加入适量清水，水量大约到碗的一半即可。盖上盖子或保鲜膜，放入蒸锅中，大火烧开后转中火蒸约20-25分钟，直到鸡肉熟透、蔬菜软烂。

5. 出锅调味

蒸好后取出，撒上少许葱花或香菜点缀，淋上一点热油激发香味，即可上桌享用。

三、小贴士

- 鸡肉可以选择带皮的鸡腿肉，口感更嫩滑。

- 蔬菜可以根据个人喜好更换，如加入香菇、玉米等。

- 如果喜欢汤汁多一些，可以在蒸的过程中加点水，或者在出锅后淋一点蒸鱼豉油提味。

四、总结

鸡块蒸碗是一道非常接地气的家常菜，做法简单，味道却十分地道。无论是忙碌的工作日还是周末的家庭聚餐，它都能带来一份温暖和满足。如果你还没尝试过，不妨动手做一次，感受一下这道菜的独特魅力吧！