【腰果是什么植物】腰果，学名 Anacardium occidentale，是漆树科（Anacardiaceae）腰果属的一种常绿乔木。它原产于南美洲的热带地区，尤其是巴西东北部，后被广泛引种到亚洲、非洲和拉丁美洲等热带国家。腰果不仅是一种重要的经济作物，其果实和果仁也具有极高的营养价值和食用价值。
一、腰果的基本信息总结
| 项目 | 内容 |
| 中文名称 | 腰果 |
| 学名 | Anacardium occidentale |
| 科属 | 漆树科（Anacardiaceae）腰果属 |
| 原产地 | 南美洲（如巴西） |
| 分布区域 | 亚洲、非洲、拉丁美洲等热带地区 |
| 树高 | 可达10米左右 |
| 果实类型 | 腰果的果实为假果，由花托发育而成，称为“腰果果”，实际的种子是“腰果仁” |
| 营养成分 | 富含脂肪、蛋白质、维生素E、镁、锌等 |
| 食用部位 | 腰果仁（需去壳处理） |
| 加工方式 | 常见为烘烤、油炸、盐焗等 |
| 用途 | 食用、榨油、制作糖果、烘焙食品等 |
二、腰果的生长与特性
腰果树是一种耐旱、喜光的植物，适合在温暖湿润、排水良好的土壤中生长。它的开花期通常在雨季开始时，花朵小而呈黄绿色，之后逐渐发育成果实。腰果的果实成熟后，果壳内会形成一颗坚果，即我们常说的“腰果”。
需要注意的是，腰果果壳中含有天然毒素——腰果酚（Anacardic acid），直接接触皮肤可能引起过敏反应，因此在采摘和加工过程中需要特别注意防护。
三、腰果的营养价值
腰果仁富含健康脂肪（主要是单不饱和脂肪酸）、蛋白质、膳食纤维以及多种矿物质和维生素。适量食用有助于降低胆固醇、改善心血管健康，并提供持久的能量。
四、腰果的用途
1. 食用：作为零食或加入各种菜肴中。
2. 榨油：腰果油可用于烹饪或化妆品中。
3. 加工食品：用于制作巧克力、饼干、蛋糕等。
4. 药用：传统医学中认为腰果有润肠、止咳等功效。
五、总结
腰果是一种来自热带地区的经济作物，其果实和果仁都具有较高的食用和经济价值。了解腰果的植物学特性、营养价值及加工方式，有助于更好地认识这一常见的坚果种类。无论是日常食用还是工业应用，腰果都发挥着不可替代的作用。
