萝卜干咸菜的做法大全图片（萝卜干咸菜的做法大全）
发布时间：2023-08-11 11:02:00来源：
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1、 萝卜干和泡菜的做法：
2、 1.萝卜洗净，先用筷子切成粗的片，再用筷子切成粗的条，挂在棉线上，放在通风处晾干4、5天。
3、 2.用温开水冲掉灰尘，挤出水分，抖掉；加入盐和少许白酒，拌匀，然后加入花椒面、辣椒面(怕麻的话用少许花椒粒)、芝麻(吃的时候也可以直接撒)和少许香油，放入陶罐中(一定要用手填实压实)。
4、 3.用保鲜膜(多层)和棉线封住坛口，盖上坛盖；把它放在阴凉处10天。
5、 真正精致的做法是倒罐：灌装压实后，在罐口贴竹条(倒置时，菜不会松动)，封好罐口后，倒扣在水盘中(防止空气进入)。现在的人很少倒罐了，咸菜坛子也是一样。
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