鸡蛋果也就是百香果，外皮紫红或者黄色，内部是带籽的酸甜果肉，鸡蛋果的吃法核心是挑选成熟果，切开之后挖取内部果瓤食用，成熟鸡蛋果捏起来微微发软，香气浓郁，生硬的果子酸味很重，口感偏涩，很多人第一次吃鸡蛋果，直接硬啃外皮，外皮不能食用，鸡蛋果果肉酸甜多汁，可以直接鲜食，也可以冲饮、做甜品，灵活搭配，掌握选果、开果、调配这几个要点，就能充分尝到鸡蛋果酸甜风味。

食材准备

主料 成熟鸡蛋果（百香果）

可选 蜂蜜 温水 冰块 酸奶

基础直接鲜食做法

第一步 挑选成熟鸡蛋果，表皮微皱是正常成熟状态，清洗外皮

第二步 用刀横向对半切开

第三步 用勺子挖出里面带籽的果瓤，直接吃，喜欢甜可以加一点蜂蜜拌匀

其他鸡蛋果吃法

1 鸡蛋果蜂蜜水

挖出果瓤，加入温水，放蜂蜜搅拌均匀，也可以加冰块做成冷饮，酸甜解腻

2 鸡蛋果酸奶

果瓤拌入原味酸奶，搅拌之后食用，果香浓郁

3 鸡蛋果酱

果瓤加冰糖小火熬煮成酱，装瓶冷藏，可以抹面包

关键要点对照表

食用注意事项

鸡蛋果酸度高，胃酸多、胃溃疡人群不建议大量空腹食用

果籽可以一起嚼碎吃下，不需要剔除

吃不完的鸡蛋果，挖出果瓤可以密封冷冻保存

【常见问题】

问题 1 鸡蛋果的吃法里面果皮能不能吃

回答 1 鸡蛋果的吃法只食用内部带籽果瓤，外皮质地坚硬苦涩，鸡蛋果的吃法不建议吃果皮

问题 2 鸡蛋果的吃法为什么果子皱皮

回答 1 鸡蛋果的吃法里表皮发皱属于成熟脱水现象，这种鸡蛋果甜度更高，鸡蛋果的吃法优先选这种微皱成熟果

问题 3 鸡蛋果的吃法太酸怎么办

回答 1 鸡蛋果的吃法觉得太酸，可以加蜂蜜或者白糖调和，鸡蛋果的吃法做成蜂蜜水、拌酸奶都可以降低酸味

问题 4 鸡蛋果的吃法可以加热吗

回答 1 鸡蛋果的吃法可以熬果酱加热，但是鸡蛋果的吃法冲饮不建议沸水冲泡，高温会让果香流失，风味变差

【免责申明】

本文鸡蛋果的吃法相关内容仅作为饮食科普参考，果酸刺激性较强，肠胃敏感人群适量食用，因个人体质原因产生不适，本文不承担相关责任。