【酱香烤豆皮的家常做法】酱香烤豆皮是一道色香味俱全的家常菜，外皮酥脆、内里软嫩，搭配浓郁的酱香，非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。下面是一份简单易学、适合家庭制作的酱香烤豆皮的做法总结。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 豆皮 | 200克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 蚝油 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 1茶匙 |
| 姜末 | 1茶匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 黑胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
| 熟芝麻 | 少许（装饰用） |
二、步骤说明
1. 处理豆皮
将豆皮切成适当大小的条状或块状，放入碗中备用。
2. 调制酱汁
在一个小碗中加入生抽、老抽、蚝油、蒜末、姜末、白糖和黑胡椒粉，搅拌均匀成酱汁。
3. 腌制豆皮
将调好的酱汁倒入豆皮中，用手轻轻拌匀，让豆皮充分吸收酱汁。腌制15分钟至30分钟，时间越长味道越入味。
4. 烤制豆皮
预热烤箱至180℃，将腌好的豆皮平铺在烤盘上，刷一层食用油。放入烤箱中层，烤约10-15分钟，至表面微焦、香气四溢即可取出。
5. 装盘与点缀
将烤好的豆皮盛出，撒上少许熟芝麻，即可享用。
三、小贴士
- 如果没有烤箱，也可以用平底锅煎制，同样美味。
- 酱汁可以根据个人口味调整，喜欢辣味可加辣椒粉或辣椒油。
- 豆皮烤制时注意火候，避免烤糊。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出香喷喷的酱香烤豆皮了。这道菜不仅简单快捷，还能满足味蕾的享受，是日常餐桌上的好选择。
