【酱香豇豆角的做法】豇豆角是一种常见的蔬菜，口感爽脆，营养丰富，非常适合夏天食用。而“酱香豇豆角”则是将豇豆角与酱料结合，制作出风味独特、香气浓郁的一道家常菜。下面将从步骤和所需材料两个方面进行总结，并以表格形式展示。
一、做法总结
1. 准备材料：选择新鲜的豇豆角，搭配适量的酱油、糖、醋、蒜末、姜末等调味品。
2. 清洗处理：将豇豆角洗净后切段，焯水去涩，捞出沥干备用。
3. 调制酱汁：将酱油、糖、醋、蒜末、姜末等混合成酱汁。
4. 拌入豇豆角：将焯好的豇豆角放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀。
5. 冷藏入味：将拌好的豇豆角放入冰箱冷藏一段时间，使其更入味。
6. 装盘食用：取出后即可食用，口感清爽，酱香浓郁。
二、所需材料及用量（按2人份计算）
| 材料 | 用量 |
| 鲜豇豆角 | 300克 |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 醋 | 1汤匙 |
| 大蒜 | 3瓣（切末） |
| 生姜 | 1小块（切末） |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 少许 |
三、小贴士
- 豇豆角焯水时间不宜过长，以免影响口感。
- 酱汁可根据个人口味调整比例，喜欢酸味可多加醋，喜欢甜味可增加糖量。
- 冷藏后食用更佳，口感更爽脆。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你就可以在家轻松做出一道美味又健康的“酱香豇豆角”。简单易学，适合日常烹饪。
