【豌豆炒肉怎么做】豌豆炒肉是一道简单又美味的家常菜，口感清爽、营养丰富，非常适合日常食用。无论是搭配米饭还是作为配菜，都能带来不错的味觉体验。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 豌豆 | 200克 | 新鲜或冷冻均可 |
| 猪肉（瘦肉） | 200克 | 建议选用里脊或瘦肉 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 生姜 | 1小块 | 切丝或切片 |
| 酱油 | 1汤匙 | 可根据口味调整 |
| 料酒 | 1茶匙 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 按个人口味添加 |
| 食用油 | 适量 | 烧热后使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 豌豆洗净，如果是冷冻豌豆可提前解冻；猪肉切片，用少许盐和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入蒜片和姜丝爆香，加入腌好的猪肉翻炒至变色。 |
| 3 | 加入豌豆一起翻炒，保持中火，约炒2-3分钟。 |
| 4 | 加入酱油调味，继续翻炒均匀。 |
| 5 | 根据口味加盐，炒匀后即可出锅。 |
三、小贴士
- 如果喜欢口感更嫩滑，可以在炒肉前用淀粉稍微抓一下。
- 豌豆不要炒太久，以免失去脆感。
- 可根据个人喜好加入胡萝卜或青椒，增加色彩和营养。
四、总结
豌豆炒肉是一道简单易学、营养均衡的家常菜。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，就能做出一道美味可口的菜肴。掌握好火候和调味是关键，建议初次尝试时按照上述步骤操作，逐步掌握技巧，享受美食带来的乐趣。
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