【鲤鱼豆腐汤怎么做】鲤鱼豆腐汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。它不仅能够滋补身体，还能增强免疫力。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。
一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 鲤鱼 | 1条（约500克） |
| 老豆腐 | 300克 |
| 姜片 | 3-5片 |
| 葱段 | 2根 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 1500毫升 |
二、制作步骤
1. 处理鲤鱼：将鲤鱼去鳞、去内脏，清洗干净后切成两段。用厨房纸吸干表面水分。
2. 煎制鲤鱼：热锅凉油，放入鲤鱼煎至两面微黄，加入料酒去腥。
3. 加水煮汤：倒入清水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖10分钟。
4. 加入豆腐：将老豆腐切块，轻轻放入汤中，继续炖煮5-8分钟。
5. 调味出锅：根据口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、营养价值
鲤鱼富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸以及多种维生素；豆腐则含有丰富的植物蛋白和钙质，两者搭配可形成良好的营养互补，有助于增强体质、促进骨骼健康。
四、小贴士
- 煎鱼时注意火候，避免煎糊。
- 豆腐选择老豆腐更易成型，不易碎。
- 若喜欢清淡口感，可减少盐的用量。
通过以上步骤，您可以在家中轻松做出一碗鲜香美味的鲤鱼豆腐汤。既简单又营养，是家庭餐桌上的理想选择。
