【超简单剁椒烤鱼的家常做法】剁椒烤鱼是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜香辣爽，制作过程也相对简单。下面将从食材准备、步骤说明以及烹饪小贴士三个方面进行总结，并以表格形式呈现，方便读者快速了解和掌握这道美味。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 备注 |
| 草鱼或黑鱼 | 1条（约500克） | 建议选择肉质较嫩的鱼类 |
| 剁椒 | 2大勺 | 可根据口味调整用量 |
| 蒜末 | 1小勺 | 增加香味 |
| 姜末 | 1小勺 | 去腥提味 |
| 葱花 | 少许 | 装饰用 |
| 料酒 | 1大勺 | 去腥用 |
| 生抽 | 1大勺 | 调味用 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 食用油 | 适量 | 烤制时使用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 鱼洗净后切段，用厨房纸吸干水分，加入料酒、生抽、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 准备一个烤盘，铺上锡纸，放入腌好的鱼段。 |
| 3 | 在鱼身上撒上蒜末、姜末和剁椒，淋上少许食用油。 |
| 4 | 烤箱预热至200℃，放入烤盘，烤15-20分钟，至鱼皮微焦即可。 |
| 5 | 出炉后撒上葱花，稍微焖一下即可上桌。 |
三、烹饪小贴士
1. 选鱼要新鲜：新鲜的鱼肉更嫩滑，口感更好。
2. 腌制时间不宜过长：以免鱼肉变硬。
3. 剁椒可替换为辣椒酱：如果不喜欢剁椒，也可以用辣椒酱代替。
4. 烤制时间根据鱼的大小调整：鱼越大，时间越长。
5. 烤盘可提前刷油：防止粘连，更易清洗。
通过以上整理，可以看出“超简单剁椒烤鱼的家常做法”不仅操作便捷，而且味道十足，非常适合家庭日常制作。无论是周末聚餐还是平日下饭，都能带来满满的幸福感。
