基围虾是一种非常受欢迎的海鲜食材，肉质鲜嫩、口感清爽，适合多种烹饪方式。对于很多家庭主妇或者厨房新手来说，如何在短时间内做出既好吃又简单的基围虾，是大家关注的重点。今天就为大家分享几道简单又美味的基围虾做法，让你轻松掌握这道家常菜。

一、蒜蓉蒸基围虾

食材准备：

基围虾500克、蒜末适量、葱花少许、生抽、盐、食用油、料酒

做法步骤：

1. 基围虾去壳去虾线，清洗干净，用牙签挑出虾线后放入盘中。

2. 蒜末加入少量盐和生抽调成蒜蓉酱，均匀地抹在虾上。

3. 蒸锅加水烧开，放入虾蒸8-10分钟即可。

4. 出锅后撒上葱花，淋上热油激香，即可享用。

小贴士： 蒸的时间不宜过长，否则虾肉会变老，影响口感。

二、香辣炒基围虾

食材准备：

基围虾500克、干辣椒、姜蒜、花椒、料酒、生抽、白糖、盐、食用油

做法步骤：

1. 基围虾去壳去虾线，洗净备用。

2. 热锅凉油，放入姜蒜、花椒、干辣椒爆香。

3. 加入基围虾翻炒至变色，加入料酒去腥。

4. 加入生抽、少许白糖和盐调味，继续翻炒均匀。

5. 炒至虾壳变红、虾肉紧实即可出锅。

小贴士： 如果喜欢更辣一些，可以加入小米辣或辣椒粉。

三、蒜香黄油基围虾

食材准备：

基围虾500克、黄油、蒜末、盐、黑胡椒、欧芹碎（可选）

做法步骤：

1. 基围虾处理干净，用厨房纸吸干水分。

2. 锅中放入黄油，融化后加入蒜末炒香。

3. 放入基围虾翻炒至变色，撒上盐和黑胡椒调味。

4. 最后撒上欧芹碎，翻炒几下即可出锅。

小贴士： 黄油香味浓郁，搭配蒜香非常提味，适合喜欢西式口味的朋友。

四、清蒸基围虾配酱油

食材准备：

基围虾500克、姜片、葱段、生抽、醋、香油

做法步骤：

1. 基围虾去壳去虾线，摆盘，放上姜片和葱段。

2. 蒸锅水烧开后，放入虾蒸8-10分钟。

3. 取出后淋上生抽、少许醋和香油，即可食用。

小贴士： 这种做法最能保留虾的原汁原味，适合追求清淡口味的人群。

小结：

基围虾的做法其实并不复杂，只要掌握好火候和调料搭配，就能做出非常美味的菜肴。无论是蒸、炒还是煎，都能让这道海鲜大放异彩。如果你还在为“基围虾怎么做好吃又简单”而烦恼，不妨试试上面这些方法，简单几步，就能吃到鲜美可口的基围虾啦！

温馨提示： 基围虾一定要新鲜，选择活虾或冷冻虾都可以，但不要买死虾，以免影响口感和健康。