炒鱿鱼卷的家常做法
在忙碌的工作日里，一道简单又美味的菜肴总能让人倍感满足。今天就来分享一道家常版的炒鱿鱼卷，做法简单易学，味道鲜美可口，非常适合家庭日常烹饪。
首先，准备好新鲜的鱿鱼。将鱿鱼清洗干净后，切成均匀的卷状。接着，在锅中加入适量清水，放入少许姜片和料酒，将切好的鱿鱼卷焯水至变色，捞出备用。这一步不仅可以去腥，还能让鱿鱼更加爽脆。
接下来，准备配菜。可以选择青椒、红椒、洋葱等蔬菜，切成丝或块，增加菜肴的色彩和口感。热锅凉油，先将蒜末爆香，再依次放入配菜翻炒至断生。
然后，将焯好水的鱿鱼卷倒入锅中，与配菜一起快速翻炒。加入适量的盐、生抽、老抽调味，根据个人口味还可以加入一些辣椒酱或者花椒粉提味。最后，撒上葱花点缀，翻炒均匀即可出锅。
这样一道色香味俱佳的炒鱿鱼卷就完成了。它的口感鲜嫩滑爽，搭配丰富的配菜，既营养均衡又下饭开胃。无论是作为家常便饭还是招待客人，都是一道不错的选择。
希望这份简单的家常做法能给你的餐桌增添一抹亮色！
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