在中国古代文学中，《卖油翁》是一个耳熟能详的故事，出自宋代大文豪欧阳修的《归田录》。这个故事通过一个简单的生活场景，讲述了熟能生巧的道理。其中，“徐以杓酌油沥之”这句话生动地描绘了卖油翁精湛的技艺，也成为了后人津津乐道的经典语句。

首先，我们来理解这句话的具体含义。“徐以杓酌油沥之”中的“徐”字意为缓慢、从容；“杓”则是舀东西的器具，这里指的就是用来舀油的勺子；“酌”在这里可以理解为舀取或倒出；“沥之”表示将油缓缓地滴落。整句话的意思是，卖油翁慢慢地用勺子舀起油，并且小心翼翼地让油一滴滴地从勺子里流出。这种动作不仅展示了卖油翁对油量的精准控制，也体现了他多年练就的高超技艺。

那么，这句话究竟出自哪里呢？如前所述，《卖油翁》的故事选自欧阳修的《归田录》。这部作品记录了许多欧阳修在官场生涯之外的生活琐事和个人感悟，其中不乏一些寓言性质的小故事。《卖油翁》就是这样一个典型例子。在这个故事里，卖油翁通过表演自己倒油的技巧，向年轻气盛的射箭高手陈尧咨证明了“无他，但手熟尔”的道理——即使看似简单的技艺，也需要长时间的练习才能达到炉火纯青的地步。

此外，“徐以杓酌油沥之”不仅仅是一个描述性的句子，它还蕴含着深刻的哲理。它提醒我们，在面对任何事情时都应当保持耐心与专注，只有经过不断的实践和积累，才能够取得成功。同时，这句话也可以被看作是对工匠精神的一种赞美，鼓励人们追求卓越，精益求精。

总之，“徐以杓酌油沥之”这句古语虽然简短，但却富含深意。它不仅为我们提供了一个观察生活细节的角度，同时也传递了一种积极向上的价值观。无论是在学习还是工作中，我们都应该像卖油翁一样，持之以恒地努力，最终实现自己的目标。