茶叶蛋是中国传统的小吃之一，以其独特的香味和口感深受大家喜爱。无论是街头巷尾的小摊贩，还是家中的厨房，都能轻松制作出美味的茶叶蛋。今天就为大家分享一个简单易学的正宗茶叶蛋制作方法。

所需材料：

1. 鸡蛋：10个（根据人数适量增减）

2. 茶叶：15克（可以选择红茶或者绿茶，红茶会让鸡蛋颜色更深一些）

3. 八角：2颗

4. 桂皮：1小段

5. 香叶：2片

6. 生抽：50毫升

7. 老抽：20毫升

8. 冰糖：10克

9. 盐：适量

10. 清水：适量

步骤：

1. 将鸡蛋放入锅中，加入足够的清水，水量要能完全没过鸡蛋。开火煮至水沸腾后，继续煮约3分钟，然后将鸡蛋捞出。

2. 在鸡蛋壳表面轻轻敲裂，但不要剥壳，这样可以让调料更好地渗入鸡蛋内部。

3. 准备一个调料包，将茶叶、八角、桂皮、香叶装入纱布袋中，封口备用。

4. 锅中重新加水，水量以能没过鸡蛋为宜。加入生抽、老抽、冰糖和盐，搅拌均匀。

5. 将调料包放入锅中，大火煮开后转小火煮约10分钟，让调料的味道充分释放。

6. 将处理好的鸡蛋放入锅中，确保鸡蛋完全浸在汤汁里。盖上锅盖，小火煮约30分钟至1小时，期间可以适当翻动鸡蛋，使其更加入味。

7. 关火后，让鸡蛋在汤汁中浸泡至少2小时以上，时间越长，味道越浓郁。如果条件允许，可以将其放在冰箱冷藏一夜，第二天食用效果更佳。

小贴士：

- 选择新鲜的鸡蛋，煮熟后更容易敲裂。

- 调料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢颜色深一点的可以多放些老抽。

- 如果没有纱布袋，也可以直接将调料放入锅中，最后捞出即可。

按照上述步骤操作，你就能在家享受到美味的茶叶蛋了。无论是作为早餐搭配粥品，还是作为零食解馋，都是非常不错的选择。快动手试试吧！