1、可以做鲷鱼豆腐汤和白酒溜鱼片。
2、一、鲷鱼豆腐汤：
3、原料：鲷骨克、豆腐克、红白萝卜丝各半杯、葱花匙、糖和味精各八分之一小匙。
4、做法：
5、鲷鱼切块，入开水川烫捞出，再用清水洗净。
6、锅内入水。
7、将三分之一杯水烧开，并将红、白萝卜丝煮软，续入鱼骨煮滚，去除泡沫；
8、将糖和味精置于小碟内，以汤匙拌匀，立即熄火盛碗并撒上葱花即成。
9、二、白酒溜鱼片：
10、原料：鲷鱼、嫩姜、金香白葡萄酒半杯、高汤半杯、甜酒酿匙、盐少许、白胡椒粉半小匙、淀粉匙、食油匙。
11、做法：
12、鲷鱼切大片，用盐、白胡椒粉与半大匙淀粉腌钟入味，
