【什么是九层塔】“九层塔”是一种常见的植物名称，也被称为“罗勒”或“泰国罗勒”，在不同的地区可能有不同的叫法。它属于唇形科植物，具有浓郁的香气和独特的风味，广泛用于亚洲尤其是东南亚地区的烹饪中。由于其叶片层层叠叠、形态美观，因此也被称作“九层塔”。
一、
九层塔是一种香草类植物，原产于东南亚，尤其在泰国、越南等地非常常见。它的叶子呈锯齿状，颜色鲜绿，气味辛香，常用于炒菜、汤品或作为调味料。九层塔不仅味道独特，还具有一定的药用价值，如助消化、缓解压力等。在烹饪中，它与普通罗勒（如意大利罗勒）有所不同，口感更强烈，更适合热炒。
二、九层塔简介表
| 项目 | 内容 |
| 中文名 | 九层塔、罗勒、泰国罗勒 |
| 学名 | Ocimum basilicum var. thyrsiflorum |
| 科属 | 唇形科（Lamiaceae）罗勒属（Ocimum） |
| 原产地 | 东南亚地区（如泰国、越南、印度等） |
| 植株特征 | 叶片呈锯齿状，茎直立，花小而白色或淡紫色 |
| 香味 | 辛香、略带胡椒味，比普通罗勒更浓烈 |
| 烹饪用途 | 常用于炒菜、汤类、调味酱等，尤其适合热炒 |
| 药用价值 | 助消化、缓解胃部不适、舒缓情绪 |
| 注意事项 | 不宜长时间高温烹煮，以免香味流失 |
三、九层塔与普通罗勒的区别
| 特征 | 九层塔 | 普通罗勒（如意大利罗勒） |
| 叶片形状 | 较厚，边缘锯齿明显 | 较薄，边缘较光滑 |
| 香味 | 更浓烈，带辛辣感 | 清新柔和，带有甜味 |
| 用途 | 多用于热炒、汤类 | 多用于凉拌、意面、沙拉 |
| 花朵 | 花小，多为白色或淡紫色 | 花较大，颜色多样 |
四、结语
九层塔作为一种兼具美味与实用价值的香草植物，在日常饮食中扮演着重要角色。无论是家庭厨房还是专业餐厅，它都能为菜肴增添独特的风味。了解它的特性与使用方法，有助于更好地发挥其烹饪潜力。
