【洋葱蛋饼怎么做】洋葱蛋饼是一道简单又美味的家常菜，做法多样，口感丰富。无论是早餐还是晚餐，都能让人食欲大开。下面将从材料准备、步骤说明和注意事项等方面进行总结，并以表格形式展示关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（2人份） | 备注 |
| 鸡蛋 | 3个 | 新鲜鸡蛋更佳 |
| 洋葱 | 半个（约100g） | 可根据口味调整 |
| 面粉 | 50克 | 建议使用中筋面粉 |
| 牛奶/水 | 50ml | 可选，增加口感 |
| 盐 | 适量 | 根据个人口味调整 |
| 黑胡椒 | 少许 | 提升风味 |
| 食用油 | 适量 | 煎饼用 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 洋葱切丝，放入碗中，加入少许盐拌匀，腌制10分钟去涩味。 |
| 2 | 鸡蛋打入碗中，加入面粉、牛奶（或水）、盐、黑胡椒，搅拌均匀成面糊。 |
| 3 | 腌好的洋葱沥干水分，加入面糊中，轻轻拌匀。 |
| 4 | 平底锅加热，倒入适量食用油，用勺子舀一勺面糊倒入锅中，摊成圆形。 |
| 5 | 小火煎至底部金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色即可出锅。 |
三、小贴士
- 洋葱可以提前腌制，避免过生影响口感。
- 面糊不要过于稠厚，否则不易摊开。
- 煎的时候火不宜过大，以免外焦里生。
- 可根据喜好加入其他配料，如火腿、芝士等。
四、总结
洋葱蛋饼不仅营养丰富，而且制作简单，适合忙碌的日常。通过合理的材料搭配和正确的操作步骤，就能轻松做出外酥内嫩的美味蛋饼。无论是搭配粥、豆浆，还是单独食用，都是不错的选择。
| 项目 | 内容 |
| 食材 | 鸡蛋、洋葱、面粉、盐、黑胡椒 |
| 做法 | 混合面糊后煎制 |
| 口感 | 外酥内软，洋葱香与蛋香融合 |
| 适用时间 | 早餐、午餐、晚餐 |
| 难度 | 简单 |
通过以上内容，你可以快速掌握“洋葱蛋饼怎么做”的方法，动手尝试一下吧！
