【盐焗白果烤箱版的做法】盐焗白果是一道传统的中式甜点，外皮酥脆、内里软糯，带有淡淡的咸香和坚果的香味。传统做法多用盐焗炉，但如今使用烤箱也能轻松做出美味的盐焗白果。下面将从材料准备、制作步骤及关键技巧等方面进行总结，并以表格形式展示详细内容。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量 | 备注 |
| 白果（去芯） | 500g | 建议选用新鲜或冷冻白果 |
| 盐 | 200g | 用于包裹白果进行烘烤 |
| 油（可选） | 1大勺 | 可增加口感的酥脆度 |
| 糖（可选） | 1小勺 | 根据个人口味添加 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 白果去壳去芯，洗净后沥干水分。若白果较湿，可用厨房纸吸干表面水分。 |
| 2 | 将白果放入碗中，加入少量油拌匀，使每颗白果都裹上一层油，有助于烘烤时更酥脆。 |
| 3 | 在烤盘上铺一层锡纸，撒上一半的盐，然后将白果均匀铺在盐上。 |
| 4 | 在白果上再撒一层盐，盖住白果，确保盐层足够厚。 |
| 5 | 将烤箱预热至180℃，放入烤盘，烘烤约20-25分钟，直至白果表皮微黄、酥脆。 |
| 6 | 取出烤盘，稍冷却后敲碎盐块，筛去盐粒，即可食用。 |
三、关键技巧
| 技巧 | 说明 |
| 白果处理 | 去芯是关键，否则会影响口感和味道。 |
| 油的使用 | 少量油能帮助白果在烘烤过程中更加酥脆。 |
| 盐的厚度 | 盐层要厚，不仅起到调味作用，还能防止白果焦糊。 |
| 温度控制 | 烤箱温度不宜过高，避免白果外焦内生。 |
| 烘烤时间 | 视烤箱性能调整，建议中途观察状态，避免过度烘烤。 |
四、成品特点
| 特点 | 描述 |
| 外观 | 表面金黄，带有一层细密的盐霜 |
| 口感 | 外脆内软，咸香适口 |
| 香气 | 具有白果本身的清香与盐的淡淡咸味 |
| 保存 | 可密封存放于阴凉干燥处，保持酥脆口感 |
通过以上步骤和技巧，使用烤箱也可以轻松制作出美味的盐焗白果。相比传统盐焗炉，烤箱操作更为方便，适合家庭制作。尝试一下，享受这道简单又美味的小吃吧！
