【香煎鸡脖的做法】香煎鸡脖是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩，非常适合搭配米饭或作为下酒菜。下面将为大家总结一份详细的香煎鸡脖做法，包括所需材料、步骤及小贴士，帮助你轻松做出美味佳肴。
一、所需材料（2人份）
| 材料名称 | 用量 |
| 鸡脖 | 500g |
| 生抽 | 2汤匙 |
| 老抽 | 1汤匙 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 鸡脖洗净，沥干水分，用刀在表面划几刀，方便入味。 |
| 2 | 准备腌料：将生抽、老抽、料酒、蒜末、姜片、盐和白胡椒粉混合成腌料汁。 |
| 3 | 将鸡脖放入腌料中，搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制1小时以上。 |
| 4 | 热锅冷油，倒入适量食用油，放入腌好的鸡脖，中小火煎至两面金黄。 |
| 5 | 煎好后，可根据口味再撒一点盐或辣椒粉，翻炒均匀即可出锅。 |
三、小贴士
- 鸡脖提前腌制更入味，建议腌制时间不少于1小时。
- 煎的时候不要频繁翻动，以免影响口感。
- 如果喜欢更香脆的外皮，可以先用厨房纸吸干表面水分后再煎。
- 可根据个人口味加入其他调料，如花椒、五香粉等。
通过以上步骤，你就能轻松在家做出外焦里嫩、香气扑鼻的香煎鸡脖了。无论是日常晚餐还是朋友聚会，都是不错的选择。快来试试吧！
