【金针菇日本豆腐的做法】金针菇日本豆腐是一道清爽可口、营养丰富的家常菜，结合了金针菇的鲜香和日本豆腐的嫩滑口感，非常适合日常食用。下面将从材料准备、制作步骤及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息。
一、材料准备
| 材料 | 用量（约） |
| 金针菇 | 200克 |
| 日本豆腐 | 1盒（约300克） |
| 蒜末 | 1瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香油 | 半汤匙 |
| 盐 | 少许 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 清水 | 50毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 将金针菇洗净，去掉根部，撕成小朵备用；日本豆腐取出后切成厚片。 |
| 2 | 热锅冷油，放入蒜末爆香，加入金针菇翻炒至稍微软化。 |
| 3 | 倒入日本豆腐轻轻翻炒，避免弄碎。 |
| 4 | 加入生抽、盐、白胡椒粉调味，再倒入清水稍煮片刻。 |
| 5 | 最后淋上香油，翻炒均匀即可出锅。 |
三、营养价值
| 成分 | 功效说明 |
| 金针菇 | 富含膳食纤维和多种维生素，有助于增强免疫力。 |
| 日本豆腐 | 含有丰富的植物蛋白，低脂易消化，适合减肥人群。 |
| 蒜 | 具有杀菌、抗氧化作用，提升菜肴风味。 |
| 生抽 | 提供咸味和鲜味，增加食欲。 |
四、小贴士
- 日本豆腐较嫩，翻炒时动作要轻柔。
- 若喜欢口感更丰富，可加入少许胡萝卜丝或青椒丝。
- 用清水煮制能更好地保留食材的原味。
通过以上步骤，你可以轻松在家做出一道美味又健康的金针菇日本豆腐。这道菜不仅做法简单，而且非常适合搭配米饭或作为下酒小菜。希望你喜欢这道菜！
