😋本人秘诀小凤饼 & 鸡仔饼：皮硬馅软的做法 🍪
发布时间：2025-05-10 07:15:27来源：
大家好！今天给大家分享一个超棒的小零食制作秘籍——小凤饼和鸡仔饼。这两种传统广式点心可是茶余饭后的绝佳伴侣哦！✨
首先，小凤饼的外皮一定要够硬，这样才能咬下去时有一种独特的酥脆感。秘诀在于选用高筋面粉，同时加入适量的糖浆和植物油，揉成面团后静置松弛。接着就是关键步骤啦——将面团压扁，放入烤箱中用低温慢慢烘烤至表面金黄。咬上一口，外皮嘎嘣脆，内里却藏着香甜的馅料，简直让人停不下来！🍫
而鸡仔饼则更注重馅料的口感，要求馅软而不腻。我通常会用花生碎、芝麻、椰丝混合红糖熬制而成的馅料，最后包入小凤饼的皮中再次烘焙。出炉后的鸡仔饼香气四溢，甜中带咸，越嚼越有滋味！🌟
快试试吧，亲手做一份属于自己的小凤饼&鸡仔饼，感受这份传统美味的魅力吧！💕
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