寒冷的冬天，来一碗热腾腾的水盆羊肉最是暖心！这款美食起源于陕西，以其汤清肉烂、鲜香不膻而闻名。想要在家轻松制作这道美味，跟着步骤走吧👇：

首先，准备好新鲜的羊肉（建议选羊腿肉），清洗干净后冷水下锅焯水，去除血沫。接着，将焯好的羊肉放入炖锅中，加入姜片、葱段和料酒，倒入足够的清水，大火煮开后转小火慢炖2小时。期间记得撇去浮沫哦～⏰

同时，可以准备一些配菜，比如粉丝、香菜、蒜泥等。待羊肉炖至软烂时，捞出切片，将原汤过滤后重新加热。最后，将羊肉片放入碗中，倒入热汤，撒上香菜、蒜泥即可享用！😋

这道水盆羊肉汤色清澈，肉质鲜嫩，搭配饼子一起吃更是绝妙！一碗下肚，暖意从舌尖蔓延至全身，简直是冬日里的幸福源泉～💖