【简易清蒸丁桂鱼的做法】清蒸是一种保留食材原汁原味的烹饪方式，尤其适合鲜嫩的鱼类。丁桂鱼肉质细嫩、味道鲜美，非常适合清蒸。下面是一份简单易学的清蒸丁桂鱼做法，适合家庭日常制作。
一、
清蒸丁桂鱼是一道健康又美味的家常菜，主要依靠葱姜和酱油提味，无需过多调料。制作过程简单，只需掌握火候和时间，即可做出口感鲜嫩、香气扑鼻的清蒸鱼。以下是具体步骤和所需材料，方便快速查阅。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜品名称 | 简易清蒸丁桂鱼 |
| 所属菜系 | 中式家常菜 |
| 烹饪方式 | 清蒸 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 8-10分钟 |
| 总耗时 | 20分钟左右 |
| 难度等级 | 简单 |
| 食材清单 | 丁桂鱼1条（约500克）、葱段适量、姜丝适量、生抽3勺、料酒1勺、香油少许、盐适量 |
| 调味建议 | 建议用生抽提鲜，少盐更健康；可加少量糖提味 |
| 关键技巧 | 鱼洗净后去鳞、去内脏，鱼身两面切几刀便于入味；蒸的时间不宜过长，以免肉老 |
三、详细步骤
1. 处理鱼：将丁桂鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞，鱼身两面各斜切几刀。
2. 腌制：在鱼身上撒少许盐，加入1勺料酒，腌制5分钟去腥。
3. 铺底：在蒸盘底部放上姜丝和葱段，放入处理好的鱼。
4. 蒸制：水烧开后，将鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟（根据鱼大小调整）。
5. 调味：取出鱼，倒掉盘中的水，撒上葱丝和姜丝，淋上3勺生抽。
6. 浇油：最后淋上少许热油或香油，激发出香味即可上桌。
四、小贴士
- 选择新鲜的丁桂鱼，肉质更嫩，味道更鲜。
- 蒸鱼时尽量不要盖盖子，以免影响口感。
- 若喜欢辣味，可在蒸好后撒上辣椒丝或淋辣椒油。
通过以上步骤，你就可以轻松在家做出一道色香味俱全的清蒸丁桂鱼。不仅营养丰富，还能保持鱼肉的原汁原味，是家庭餐桌上的健康之选。
