【简易清汤羊排汤的做法】羊排汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，尤其适合秋冬季节食用。制作这道汤的关键在于选材和火候的控制，而“简易清汤羊排汤”则是在保留原汁原味的基础上，简化了步骤，让烹饪更加轻松。
以下为“简易清汤羊排汤的做法”的总结与详细步骤：
一、做法总结
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 简易清汤羊排汤 |
| 难度 | 简单 |
| 准备时间 | 10分钟 |
| 烹饪时间 | 1小时30分钟 |
| 总耗时 | 约1小时40分钟 |
| 口味 | 清爽、鲜香、不油腻 |
| 主料 | 羊排、姜、葱 |
| 辅料 | 盐、料酒、清水 |
| 适用人群 | 全家人都可食用 |
二、详细步骤说明
1. 准备食材
- 羊排：选择新鲜的羊排，清洗干净，切块备用。
- 姜：切成片或拍碎。
- 葱：切成段或切末。
- 盐、料酒：用于去腥和调味。
2. 焯水处理
- 将羊排放入锅中，加入适量清水，放入几片姜和少许料酒。
- 大火煮开后撇去浮沫，继续煮约5分钟，捞出羊排冲洗干净备用。
3. 炖煮汤底
- 在砂锅或炖锅中加入足量清水（大约1.5升），放入焯水后的羊排。
- 加入姜片和葱段，大火烧开后转小火慢炖1小时30分钟。
4. 调味出锅
- 汤炖好后，根据个人口味加入适量盐调味。
- 搅拌均匀后即可关火，盛入碗中享用。
三、小贴士
- 羊排焯水是关键步骤，可以有效去除腥味和杂质。
- 使用砂锅或炖锅能让汤更浓郁、口感更佳。
- 若喜欢清淡口味，可减少盐的用量。
- 汤中可加入胡萝卜、土豆等蔬菜增加营养和风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一碗鲜美不腻的简易清汤羊排汤，既保留了羊肉的原味，又不会过于油腻，非常适合家庭日常饮用。
