【面包蛋糕的做法】制作面包蛋糕是一项既有趣又美味的烘焙活动，适合家庭厨房操作。它结合了面包的松软和蛋糕的香甜，口感丰富，适合早餐或下午茶时间享用。下面将对“面包蛋糕的做法”进行总结，并以表格形式展示关键步骤和材料。
一、做法总结
面包蛋糕的制作过程主要包括以下几个步骤：准备材料、混合面糊、发酵（可选）、烘烤和冷却。根据不同的食谱，发酵时间可能会有所不同，有的需要一次发酵，有的则可能需要两次发酵。整体来说，制作过程较为简单，但需要注意温度和时间的控制，以确保成品口感理想。
二、材料与步骤对照表
| 材料/步骤 | 说明 |
| 面粉 | 通常使用中筋面粉，约200克 |
| 细砂糖 | 50-80克，根据口味调整 |
| 鸡蛋 | 2个，全蛋或分离后使用 |
| 牛奶 | 100毫升，常温或温热 |
| 黄油 | 30-50克，融化后加入 |
| 泡打粉 | 1茶匙，帮助膨胀 |
| 盐 | 少许，约1/4茶匙，提升风味 |
| 可选添加物 | 如香草精、柠檬皮屑等，增加风味 |
| 步骤 | 说明 |
| 1. 准备材料 | 按照所需量称好所有材料，黄油提前融化 |
| 2. 混合干性材料 | 将面粉、泡打粉、盐和糖混合均匀 |
| 3. 加入湿性材料 | 在干性材料中加入鸡蛋、牛奶和融化的黄油，搅拌至无颗粒 |
| 4. 发酵（可选） | 若需发酵，将面糊放入温暖处静置1小时左右 |
| 5. 烘烤 | 将面糊倒入模具，放入预热好的烤箱中，170℃烤30-40分钟 |
| 6. 冷却 | 烤好后取出，放凉后再脱模 |
三、小贴士
- 如果喜欢更蓬松的口感，可以加入少量泡打粉或小苏打。
- 使用室温鸡蛋更容易混合均匀。
- 烘烤时注意观察上色情况，避免表面焦黑。
- 可根据喜好添加水果、巧克力或坚果，增加层次感。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松制作出美味的面包蛋糕。无论是作为日常点心还是节日礼物，都是不错的选择。动手尝试吧！
