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烤猪皮怎么做

2025-10-14 11:56:28

问题描述:

烤猪皮怎么做,蹲一个大佬,求不嫌弃我问题简单!

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2025-10-14 11:56:28

烤猪皮怎么做】烤猪皮是一道香脆可口的小吃,外皮酥脆、内里软嫩,深受许多人的喜爱。制作烤猪皮的关键在于猪皮的处理和烤制的火候控制。下面将从步骤、材料、注意事项等方面进行总结,并以表格形式清晰展示。

一、烤猪皮制作步骤总结

1. 选材准备:选择新鲜猪皮,洗净后去毛。

2. 煮制处理:用热水焯水,去除杂质和腥味。

3. 风干处理:将猪皮晾干或用厨房纸吸干水分。

4. 调味腌制:加入适量盐、料酒、五香粉等调料腌制一段时间。

5. 烤制过程:预热烤箱,放入猪皮,中火烤制至表面金黄酥脆。

6. 出炉冷却:取出后稍微冷却,口感更佳。

二、所需材料清单

材料名称 用量 备注
猪皮 500g 新鲜为佳
1小勺 调味用
料酒 1大勺 去腥增香
五香粉 1小勺 可根据口味调整
白芝麻 适量 增加香味
食用油 少量 涂在猪皮上防止粘连

三、关键注意事项

注意事项 内容说明
猪皮处理 必须彻底清洗干净,去毛是关键,否则影响口感和卫生。
烫水时间 烫水不宜过长,避免猪皮变硬,影响后续烤制效果。
风干程度 猪皮必须完全干燥,否则烤制时容易出油,影响酥脆度。
烤箱温度 建议使用上下火180℃左右,时间约15-20分钟,视厚度而定。
烤制翻面 中途可翻面一次,确保两面均匀受热,色泽一致。

四、小贴士

- 若没有烤箱,也可以使用空气炸锅,温度设置为180℃,时间约10-15分钟。

- 烤好的猪皮可以撒上辣椒粉或孜然粉增加风味。

- 烤制过程中注意观察,避免烤焦。

通过以上步骤和技巧,你可以轻松在家做出香脆可口的烤猪皮。无论是作为零食还是下酒菜,都是不错的选择。尝试动手做一做吧!

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