【烤猪排怎么做】烤猪排是一道简单又美味的家常菜，适合家庭聚餐或日常食用。它不仅口感鲜嫩多汁，还能根据个人口味进行多种调味和搭配。以下是制作烤猪排的详细步骤和所需材料，帮助你轻松做出美味的烤猪排。
一、
烤猪排的关键在于选材和腌制。选择新鲜的猪排，提前腌制可以让肉质更嫩，味道更入味。在烤制过程中，控制好火候和时间是保证口感的关键。可以使用烤箱或平底锅进行烤制，根据不同工具调整时间和温度。最后，搭配自己喜欢的酱料或配菜，提升整体风味。
二、烤猪排制作步骤与材料表
| 步骤 | 操作说明 | 所需材料 |
| 1 | 选择新鲜猪排（建议选用肋排或大排），洗净后擦干水分 | 猪排500g |
| 2 | 准备腌料：蒜末3瓣、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙、黑胡椒适量、盐少许 | 蒜末、生抽、老抽、料酒、黑胡椒、盐 |
| 3 | 将猪排放入碗中，加入腌料，搅拌均匀，腌制至少30分钟（最好冷藏腌制1小时以上） | - |
| 4 | 预热烤箱至200℃（或平底锅加热至中火） | 烤箱/平底锅 |
| 5 | 若使用烤箱：将腌好的猪排放入烤盘，刷一层油，放入烤箱中层，烤约20-25分钟 | - |
| 6 | 若使用平底锅：热锅后加油，将猪排放入煎至两面金黄，再加少量水盖上盖子焖煮5-8分钟 | - |
| 7 | 烤好后取出，稍作休息5分钟，再切片装盘 | - |
| 8 | 可根据喜好搭配酱料（如辣椒酱、蒜香酱、照烧酱等） | 酱料（可选） |
三、小贴士
- 猪排腌制时间越长，味道越入味。
- 烤制时注意观察颜色，避免烤焦。
- 烤好后静置几分钟再切，肉质更嫩。
- 可搭配土豆泥、沙拉或米饭一起食用，营养更均衡。
通过以上步骤和材料，你可以轻松在家做出外酥里嫩、香气扑鼻的烤猪排。快动手试试吧！
