子姜炒鸭的做法 🍴✨
发布时间：2025-05-09 18:39:29来源：
一、准备工作 🥣
想要做出一道美味的子姜炒鸭，首先需要准备好新鲜的食材。你需要半只鸭子（约500克），切成小块；子姜切片备用；青红椒切丝增加色彩；蒜头拍碎；干辣椒和花椒适量。此外，还需要调制酱汁：生抽、老抽、料酒、白糖和少许盐混合均匀。
二、烹饪步骤 🔪🔥
1. 焯水去腥：将鸭肉冷水下锅，加入几片姜和少量料酒，煮至表面变色后捞出沥干水分。
2. 爆香调料：热锅凉油，放入蒜末、干辣椒和花椒，炒出香味后加入鸭肉翻炒至表面微黄。
3. 加入子姜：倒入子姜片，继续翻炒几分钟，让姜的味道充分融入鸭肉中。
4. 调味收汁：倒入调好的酱汁，加入青红椒丝，大火快速翻炒均匀，待汤汁浓稠即可关火。
三、装盘享用 🍽️🍴
将炒好的子姜炒鸭盛入盘中，撒上些许葱花点缀，一道香气扑鼻的家常菜就完成啦！这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，子姜的辛辣与鸭肉的醇香完美结合，绝对是饭桌上的亮点。快叫上家人一起品尝吧！💖
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