芹菜炒羊肉的家常做法 🍴🍴
发布时间：2025-05-09 18:24:23来源：
前言
寒冷的冬日里，一碗热腾腾的家常菜总能让人倍感温暖。今天就来分享一道简单又美味的“芹菜炒羊肉”吧！这道菜色香味俱全，既有羊肉的鲜嫩，又有芹菜的爽脆，非常适合家庭聚餐或日常饮食。
食材准备
首先准备好所需食材：新鲜的羊肉片200克、芹菜250克、生姜几片、蒜末适量、干辣椒少许。调料方面需要生抽、老抽、料酒、盐和胡椒粉各适量。食材的新鲜程度直接影响菜品口感，所以一定要挑选优质的食材哦！
制作步骤
1️⃣ 羊肉提前用清水浸泡半小时去血水，然后加入少许料酒、生抽腌制10分钟；芹菜洗净切段备用。
2️⃣ 锅中倒入少量油，放入姜片爆香后下入腌好的羊肉翻炒至变色。
3️⃣ 加入芹菜快速翻炒，调入适量的盐、胡椒粉调味，并撒上蒜末和干辣椒提味。
4️⃣ 最后淋上一点老抽增色，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 炒羊肉时火候不宜过大，以免肉质变老。
- 芹菜易熟，翻炒时间不宜过长，保持其清脆口感更佳。
这道菜不仅做法简单，而且营养丰富，富含蛋白质和膳食纤维，是一道老少皆宜的健康美食。快试试吧！😋✨
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