首先，将500克猪五花肉洗净后，用叉烧酱、生抽、老抽、蜂蜜、料酒、蒜末和姜片腌制至少4小时，最好冷藏过夜。然后烤箱预热200度，中层烤20分钟，取出刷一层腌汁再烤10分钟，最后刷蜂蜜烤5分钟即可。切片食用，外焦里嫩，咸甜适口。
【常见问题】
问题1：自制叉烧肉用什么部位的肉最好？
回答1：自制叉烧肉推荐用猪梅花肉或猪五花肉，肥瘦相间口感最佳，纯瘦肉容易发柴。
问题2：自制叉烧肉腌制时间多久合适？
回答2：自制叉烧肉至少腌制4小时，建议冰箱冷藏腌制过夜，这样更入味。
问题3：没有烤箱怎么做自制叉烧肉？
回答3：没有烤箱可以用平底锅小火煎熟，或者使用空气炸锅200度约15分钟，中间翻面刷酱。
问题4：自制叉烧肉如何让颜色更红亮？
回答4：在腌制时加入少量红曲粉或食用红色素，或者多刷几遍蜂蜜和酱油混合液，烤制时颜色会更红亮。
问题5：自制叉烧肉可以保存多久？
回答5：自制叉烧肉冷藏可保存3-5天，冷冻可保存1个月，吃之前加热即可。
