【牛小排意大利面的做法】牛小排意大利面是一道融合了西式烹饪技巧与浓郁酱汁的美味佳肴，口感丰富、香气扑鼻，是许多美食爱好者喜爱的主菜之一。以下是对这道菜的详细做法总结，并附有步骤表格供参考。
一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 牛小排 | 300克 |
| 意大利面 | 200克 |
| 洋葱 | 半个（约50克） |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 番茄酱 | 3汤匙 |
| 红酒 | 100毫升 |
| 蒜香橄榄油 | 2汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 新鲜罗勒叶（可选） | 少许 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛小排洗净，用厨房纸吸干水分，撒上适量盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅加入橄榄油，将牛小排放入中火煎至两面金黄，取出备用。 |
| 3 | 锅中再加少许油，放入切好的洋葱和大蒜炒香。 |
| 4 | 加入番茄酱翻炒均匀，倒入红酒，煮沸后转小火炖煮5分钟。 |
| 5 | 将煎好的牛小排放入锅中，与酱汁一起炖煮10-15分钟，使肉质软嫩入味。 |
| 6 | 同时，另起一锅水煮沸，加入少量盐，放入意大利面煮8-10分钟，捞出沥干。 |
| 7 | 将煮好的意大利面加入牛小排酱汁中拌匀，撒上新鲜罗勒叶即可装盘。 |
三、小贴士
- 牛小排建议选用带一点肥肉的部位，口感更佳。
- 如果喜欢更浓郁的酱汁，可以适当增加番茄酱或加入少量奶油。
- 煮意大利面时，水要足够，避免粘连。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的牛小排意大利面。不仅适合家庭聚餐，也适合朋友聚会时展示厨艺。希望这份做法能为你带来一份愉悦的烹饪体验！
