在繁忙的生活节奏中，一道简单又美味的小菜总能带来意想不到的满足感。今天，就让我们一起来制作一道清爽可口的凉拌空心菜叶。
空心菜是一种非常常见的蔬菜，它的叶子部分往往被忽视，其实这正是营养丰富的地方。将空心菜叶洗净后，用开水快速焯烫一下，既保留了其鲜嫩的口感，又能去除一些草酸。接着，将焯好的叶子放入冷水中过凉，这样可以保持翠绿的颜色和脆嫩的质地。
接下来是调味环节。在碗中加入适量的生抽、香醋、蒜末、辣椒油和少许糖，搅拌均匀成为酱汁。然后将处理好的空心菜叶沥干水分，倒入调好的酱汁中，用手轻轻拌匀，让每一片叶子都裹上浓郁的调料。
最后，撒上一把炒香的芝麻或者花生碎，不仅增加了香气，也让整道菜看起来更加诱人。这道凉拌空心菜叶色泽鲜艳、味道清新，是一道非常适合家庭聚餐或是日常餐桌上的小菜。
无论是搭配米饭还是作为下酒菜，这道凉拌空心菜叶都能让你感受到自然的味道。快来试试吧！
