【节瓜排骨汤的做法】节瓜排骨汤是一道营养丰富、味道鲜美的家常汤品，适合在秋冬季节饮用，具有清热解毒、滋补养生的功效。下面将为大家详细总结节瓜排骨汤的制作步骤，并以表格形式呈现所需材料与做法。
一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 排骨 | 500克 |
| 节瓜 | 1个（约300克） |
| 姜片 | 3-4片 |
| 枸杞 | 10粒左右 |
| 盐 | 适量 |
| 清水 | 约1.5升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 排骨洗净后焯水：将排骨放入冷水中，加入几片姜，煮沸后撇去浮沫，捞出备用。 |
| 2 | 节瓜去皮切块：节瓜削去外皮，切成大小适中的块状。 |
| 3 | 烧水炖汤：锅中加入清水，放入焯好的排骨、姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时。 |
| 4 | 加入节瓜：炖至排骨变软后，加入切好的节瓜块，继续炖煮15-20分钟。 |
| 5 | 放入枸杞：最后加入枸杞，再煮5分钟即可关火。 |
| 6 | 调味：根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可食用。 |
三、小贴士
- 排骨焯水可以去除腥味，使汤更清澈。
- 节瓜不宜煮太久，以免口感变软影响风味。
- 可根据喜好加入其他食材如胡萝卜、玉米等，增加营养和口感。
通过以上步骤，一道美味又健康的节瓜排骨汤就完成了。不仅适合全家人一起享用，还能为身体提供丰富的蛋白质和维生素，是秋冬季节的理想选择。
