辣椒酱是许多家庭厨房中不可或缺的调味品，无论是拌饭、蘸食还是炒菜，都能为菜肴增添独特的风味。今天就来分享一款简单易做的家常辣椒酱配方，让你轻松在家制作美味又健康的辣椒酱。
所需食材：
- 干辣椒 200克（根据个人口味调整辣度）
- 大蒜 5瓣
- 姜片 1小块
- 食用油 适量
- 盐 1茶匙
- 白糖 半茶匙
- 醋 半汤匙
制作步骤：
1. 准备材料：首先将干辣椒清洗干净，用清水浸泡约30分钟，使其变软。大蒜和姜切末备用。
2. 打碎辣椒：将泡好的辣椒放入搅拌机中，加入少量水，搅打成辣椒泥。注意不要加太多水，以免影响口感。
3. 炒制调料：锅中倒入适量食用油，烧热后先放入姜末和蒜末爆香，然后加入辣椒泥翻炒均匀。
4. 调味：在辣椒泥中加入盐、白糖和醋，继续翻炒几分钟，直到辣椒酱变得浓稠且香味四溢。
5. 冷却装瓶：将炒好的辣椒酱盛出，放凉后装入干净的玻璃瓶中密封保存。放置冰箱冷藏，可保存较长时间。
这款家常辣椒酱不仅制作简单，而且可以根据个人喜好调整辣度和甜度。无论是搭配日常饭菜还是作为小吃伴侣，都非常适合。快试试吧，让你的餐桌更加丰富多彩！
