【简单又浓香的鸡汤的做法】制作一碗简单又浓香的鸡汤，是许多家庭厨房中的经典选择。它不仅营养丰富，还能在寒冷的天气中带来温暖和满足感。下面是一份详细的步骤总结，帮助你轻松做出一碗美味的鸡汤。
一、食材准备
| 食材 | 用量 | 备注 |
| 鸡肉 | 500克左右 | 建议选用鸡腿或整鸡 |
| 胡萝卜 | 1根 | 切块，增加甜味 |
| 土豆 | 1个 | 可选，增加口感 |
| 洋葱 | 半个 | 增加香气 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 大蒜 | 2瓣 | 可选，提升风味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 清水 | 约1.5升 | 根据锅的大小调整 |
二、做法步骤
1. 处理食材
将鸡肉洗净，切块；胡萝卜、土豆、洋葱切块备用。姜切片，大蒜拍碎。
2. 焯水去腥
锅中加入冷水，放入鸡肉，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净。
3. 炖煮鸡汤
将焯水后的鸡肉放入砂锅或汤锅中，加入足量清水（约1.5升），放入姜片和大蒜，大火煮开后转小火慢炖1小时。
4. 加入蔬菜
在炖煮约30分钟后，加入胡萝卜、土豆、洋葱等蔬菜，继续炖煮20分钟。
5. 调味出锅
最后根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。
三、小贴士
- 鸡肉可以提前用料酒腌制10分钟，去腥效果更佳。
- 如果喜欢更浓郁的汤色，可以在炖煮时加入少量生抽或老抽。
- 若时间充裕，可将鸡汤隔夜冷藏，第二天再加热饮用，味道更醇厚。
通过以上步骤，你就可以轻松在家制作出一碗既简单又浓香的鸡汤。无论是日常饮食还是节日餐桌，都是不可多得的美味选择。
