【蔬果美食-番茄厚蛋烧的做法】番茄厚蛋烧是日式料理中的一种经典菜品，结合了鸡蛋的香滑与番茄的酸甜，口感丰富，营养均衡。它不仅制作简单，还非常适合家庭日常烹饪。以下是详细的制作步骤和材料清单，帮助您轻松做出美味的番茄厚蛋烧。
一、
番茄厚蛋烧是一道以鸡蛋为主料，加入番茄酱或新鲜番茄制成的日式煎蛋卷。其关键在于掌握火候与翻面技巧，使鸡蛋均匀受热，形成层次分明的厚蛋烧。搭配番茄调味，既提升了风味，又让整道菜更加开胃可口。制作过程中需要注意搅拌鸡蛋时的细腻度，以及煎制时的温度控制，避免鸡蛋过老或焦糊。
二、材料与做法表格
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鸡蛋 4个、番茄 1个（或番茄酱适量） |
| 辅料 | 盐 少许、糖 1小勺、食用油 适量 |
| 工具 | 平底锅、打蛋器、铲子、碗 |
| 步骤 | 1. 鸡蛋打入碗中，加盐、糖搅拌均匀； 2. 番茄切丁或用番茄酱调入蛋液中； 3. 锅中加热少许油，倒入蛋液； 4. 中小火煎至底部凝固后翻面； 5. 重复折叠成厚片，煎熟即可。 |
| 小贴士 | - 蛋液可提前过滤，去除气泡； - 番茄酱可根据口味调整用量； - 煎制时不要频繁翻动，以免破坏形状。 |
通过以上步骤，您可以轻松在家制作出一道色香味俱全的番茄厚蛋烧。这道菜不仅适合早餐，也适合作为下午茶点心或配菜，方便又美味。
