在这个快节奏的生活里，我们总是希望在有限的时间里为自己和家人准备一份既简单又健康的餐点。今天就来分享一款简单营养的鸡蛋芝麻薄饼，它不仅制作过程简便，而且富含多种营养成分，非常适合当作早餐或下午茶点心。

首先，我们需要准备以下材料：

- 鸡蛋 2个

- 中筋面粉 100克

- 白芝麻 30克

- 温水 适量

- 盐 少许

- 植物油 适量（用于煎制）

接下来是具体的制作步骤：

1. 混合干料：在一个大碗中，将中筋面粉和白芝麻混合均匀。加入少许盐调味，这样可以让薄饼的味道更加丰富。

2. 调制面糊：打入两个鸡蛋到碗中，然后慢慢加入温水，边加边搅拌，直到面糊变得顺滑且没有颗粒感。面糊的浓稠度可以根据个人喜好调整，太稀的话可以再加一些面粉，太稠则可适当增加水份。

3. 加热平底锅：在平底锅中刷上一层薄薄的植物油，开小火预热。

4. 倒入面糊：当锅热后，舀一勺调好的面糊倒入锅中，迅速转动锅子让面糊均匀铺开成圆形。

5. 煎制薄饼：待底部凝固并呈现金黄色时，小心地翻面继续煎另一侧，直至两面都呈现出诱人的金黄色即可出锅。

6. 装盘享用：将煎好的鸡蛋芝麻薄饼放在盘子里稍微冷却一下就可以享用了。如果喜欢的话，还可以撒上一点黑芝麻或者淋上蜂蜜增添风味。

这款简单营养的鸡蛋芝麻薄饼不仅外观金黄诱人，而且口感香脆，内里柔软，每一口都能感受到鸡蛋与芝麻带来的浓郁香气。更重要的是，它含有丰富的蛋白质、维生素E以及膳食纤维等营养元素，是一道老少皆宜的好食品。

无论是忙碌的工作日早晨还是悠闲的周末时光，都可以轻松搞定这道美味又健康的鸡蛋芝麻薄饼。快来试试吧！