家常菜 —— 黄焖鱼
在忙碌的生活节奏中，一桌热气腾腾的家常菜总能带来温暖与慰藉。而今天要介绍的这道黄焖鱼，便是无数家庭餐桌上的经典之作。它色香味俱全，做法简单，尤其适合那些想吃点荤腥却又不想太过费时费力的朋友。
黄焖鱼的魅力在于其浓郁的酱汁和鲜嫩的鱼肉完美结合。选用新鲜的草鱼或鲫鱼最为合适，因为这两种鱼肉质紧实且刺少，非常适合炖煮。首先将鱼清洗干净后切块，用少许盐腌制片刻，这样不仅能去腥，还能让鱼肉更加入味。接着准备配料，姜片、蒜末、葱段是必不可少的，再搭配一些干辣椒或者花椒，增添风味。
接下来就是关键步骤了——调制酱汁。将生抽、老抽、糖、醋按照一定比例混合均匀，加入适量清水烧开，然后倒入锅中。把腌好的鱼块放入锅内，轻轻翻动几下，确保每一块鱼都裹上酱汁。随后盖上锅盖，小火慢炖约十五分钟，期间可以适当翻动鱼块，防止粘锅。
当看到汤汁逐渐收浓，鱼肉变得软糯时，就可以出锅了。最后撒上一把香菜或者葱花点缀，不仅提升了视觉效果，也增加了香气。端上桌的一瞬间，那诱人的色泽和扑鼻的香味足以让人垂涎三尺。
这道黄焖鱼不仅营养丰富，还承载着浓厚的家庭情感。无论是周末的聚餐还是平日的晚餐，它都能成为一道令人满意的佳肴。希望大家在家尝试制作时，也能感受到这份来自厨房的幸福滋味！
希望这篇文章符合您的需求！
